Ein unterschiedlicher Ansatz

Dies ist ein internationaler Blog über Champagner, Fine Wine & Kulinarik mit einem französischen Fokus und einem deutschen Akzent.

„Sur la pointe“ heißt „auf der Spitze“. Das kommt einmal aus dem Ballett: der Tanz auf der Zehenspitze. Zum anderen stammt es aus der Champagne: Die Flaschen werden dort lange Zeit „sur pointe“, also auf dem Kopf stehend gelagert. In Deutschland kann man „sur la pointe“ aber nicht nur mit „auf der Spitze“ übersetzen, sondern auch mit „auf dem Punkt“ – beides zusammen trifft, worum es in diesem Blog geht: Top-Produkte ohne Chichi.

Diese enstehen freilich nicht aus dem Nichts. Diese Seite widmet sich daher auch ihrer Geschichte, ihrer Herkunft und dem Savoir-faire, das sie möglich macht – und natürlich den Menschen, die hinter ihnen stehen. Große Weine und kulinarische Spitzenprodukte stehen zudem nicht außerhalb dieser Welt, sondern sind ein Teil von ihr. Fine Wine & Dining ist ein herausragender Teil unserer Kultur, aber auch knallhartes Business. Und es hat einen Anteil am Verbrauch globaler Ressourcen, der kleiner werden muss. Auch davon handelt dieser Blog.

„The Brain of Champagne“

Mein Name ist Stefan Pegatzky. Seit 2014 schreibe ich in klassischen Printmedien als Journalist und Autor vor allem über Essen und Trinken. Die enge Zusammenarbeit mit dem Tre-Torri-Verlag und „FINE-Das Weinmagazin“ hat bis jetzt zu über 100 Reportagen aus der ganzen Welt und zahlreichen Hintergrund-Essays geführt. Darüber hinaus war ich bisher an gut 20 Buchproduktionen beteiligt. Mein 2021 erschienener Band „Champagne. Die 100 wichtigsten Maisons, Winzer und Kooperativen“ wurde als bestes Weinbuch des Jahres mit dem Deutschen Kochbuchpreis in Gold ausgezeichnet. Für Hagen Hoppenstedt, Beverage Manager des Berliner KaDeWe, bin ich schlicht „The Brain of Champagne“. Zwischen 2022 und 2024 habe ich für das Branchenblatt „Wein+Markt“ insbesondere über die französische Weinbranche geschrieben. Im Newsticker und dem Mailing „faxline“ trugen meine Artikel das Kürzel „peg“. Seit diesem Jahr bin ich auch für den Meiniger Verlag tätig, das heißt „Weinwirtschaft„, „Meininger’s Sommelier“ und „Champagne Magazin“ (in Kurzmeldungen als „sp“).

Den zweisprachigen Blog Sur-la-pointe.com habe ich ins Leben gerufen, da die Anhängerschaft für wirklich exquisite Produkte international ist und die entscheidenden Diskussionen über das Essen und Trinken heute auf Englisch geführt werden. Weil der Blog auf Servern meiner Firma Time Tunnel Images betrieben wird, einer Online-Fotogalerie und mein zweites berufliches Standbein, taucht dieser Name gelegentlich auf. Der Liebe zur Fotografie verdankt sich auch der Umstand, dass im Blog nahezu alle Bilder von mir selbst stammen.

© Foto: FINE – Das Weinmagazin