SLP: Sie sind Chef de cave der Maison Roederer, aber auch gleichzeitig deren Executive Vice President. Das ist in der Champagne einmalig. Was bedeutet das konkret? JBL: Zunächst einmal bin ich Leitender Kellermeister und zugleich…
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864 Seiten in zwei Bänden, das Resultat von acht Jahren Recherche und 30.000 in Frankreich gereisten Kilometern. Schon die Zahlen gebieten Respekt. Zumal der US-amerikanische Journalist Jon Bonné auch in Europa kein Unbekannter ist. Sein…
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Die moderne Geschichte von Tariquet beginnt 1912, als Vater und Sohn Artaud das Gut kauften, auf dem schon seit 1683 Armagnac gebrannt wurde. Die stammten aus einer Familie von Bärenbändigern aus den Pyrenäen und hatten…
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Es passiert heute nur noch selten, einem Vertreter der Gründungsfamilie eines Champagnerhauses begegnen zu können. Auf der ProWein konnte man diese Erfahrung gleich dreimal machen. Nur wenige Meter trennten die Stände von Alice Paillard (Champagne…
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Eigentlich ist es erstaunlich, wie lange die Weinbranche schon den Begriff Cool Climate kennnt. Oregon bereits in den 1960er-Jahren, Marlborough ab 1973. In Südafrika begann die Suche nach alternativen Standorten mit Tim Hamilton Russell in…
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Jahrgangschampagner haben es schwer in Deutschland. Mengenmäßig machten sie 2022 nur 0,8 Prozent der Champagnerverkäufe hierzulande ein. Unter den Top-5-Exportnationen (neben uns noch USA, Japan, Großbritannien und Italien) nehmen wir seit Jahren den letzten Platz…
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Geschichte Weine aus der Côte de Sézanne werden bereits im Mittelalter genannt, und bis zur Reblauskrise wanderten sie in viele Cuvées der großen Markenchampagner. Danach brach der Weinbau in den 12 Gemeinden im Süden…
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Mitte 2018 hat Alice Paillard die Leitung der Maison Bruno Paillard von ihrem Vater übernommen. Der charismatische Gründer des Champagnerhauses ist zwar heute noch dessen Präsident, mischt sich aber nicht mehr ins Tagesgeschäft ein. Während…
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Der Bruch mit der jüdischen Tradition Pessachfeiern kannte die jüdische Welt wohl seit dem Bau des ersten Tempels in Jerusalem, also seit beinahe 3.000 Jahren. Die gemeinsame Feier, bei der der Verzehr eines Opferlamms im…
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Der Schöpfer der Gastronomie Auch Archestratos stammt aus Sizilien, dem kulinarischen Hotspot der griechischen Antike. Auf die Küche seiner Landsleute ist er freilich nicht gut zu sprechen: Keine Ahnung hätten die, wie man etwa einen…
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