Themen
Auf der Höhe der Zeit: Champagne Louis Roederer
Der Name Roederer zeigt heute wie der Blick in ein Kaleidoskop je nach Blickwinkel eine andere Facette. Es ist der Name einer…
Crémants von der Loire (1): Die Maisons
Die Schaumweinproduktion an der Loire ist jünger als die in der Champagne. Aber sie weist einige vergleichbare Strukturen auf und ist historisch…
Rezbergh: Feine Crémants aus Luxemburg
Schaumwein nach Art des Champagners, also insbesondere die Methode der zweiten Gärung in der Flasche, hat auch außerhalb der namensgebenden Region eine…
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Geschichte der Kochkunst in 100 Tellern
Dieses Projekt war eigentlich als Buch gedacht, doch die Krise des Verlagswesens, die hohen Papierpreise und die teuren Bildrechte haben daraus ein…
SLPs Top-5 auf der ProWein 2022
Die Fine-Wine-Fraktion war dieses Jahr wegen der Pandemie und ihrer Folgen nicht ganz so stark vertreten wie noch 2019 und den Jahren…
Bollinger Master Class 2022
Unvergessen ist für mich die Berliner Meisterklasse von 2018 zum Launch des R. D. 2014: Das war nicht nur die Gelegenheit, neben…
Roederer Cristal 2014
Wenn man Jean-Baptiste Lécaillon zuhört, kann man an seinen Überzeugungen schon einmal irre werden. Im Hinblick auf die Stilistik des Hauses Louis…
35 x Hans Haas
Drei Jahrzehnte lang – vom 28. August 1991 bis zum 24. Oktober 2020 – hat Hans Haas im Münchner „Tantris“ gekocht und…
Champagner. Das Buch
„Dieses Buch ist kein Nachschlagewerk oder Kompendium. Oder zumindest nicht in erster Linie. Es will zeigen, was Champagner heute ist. Tatsächlich ist der französische…
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