Gemeinhin gilt 1971, das Jahr, in dem Eckart Witzigmann als Küchenchef im Münchner Restaurant „Tantris“ begann, als die Geburtsstunde der deutsche Feinschmeckerküche. Dieser Moment, so hat Wolfram Siebeck einmal bemerkt, teilte die deutsche Nachkriegsküche in…
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25 Jahre lang, von 1992 bis 2017, wurde die Küche von Harald Wohlfahrt mit drei Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet. Darüber hinaus…
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Drei Jahrzehnte lang – vom 28. August 1991 bis zum 24. Oktober 2020 – hat Hans Haas im Münchner „Tantris“ gekocht und…
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