2016 erschien in der Reihe SZ Gourmet Edition, die in Kooperation von Süddeutscher Zeitung und Tre-Torri-Verlag entstanden war, der Band „Das Beste vom Geflügel“. Der redaktionelle Teil stammte von mir und umfasste neben einer Einführung…
Lies weiter ...
2017 hat der Tre Torri Verlag mit dem Foodmagazin „Beef!“ den Band „Raw“ zum ersten Mal herausgegeben. Ich selber war für die…
Lies weiter ...
Die älteste Rezeptsammlung der Welt Die Erfindung der Gastronomie fand weder im Ägypten der ersten Pharaonen noch in der uralten chinesischen Zivilisation…
Lies weiter ...
Drei Jahrzehnte lang – vom 28. August 1991 bis zum 24. Oktober 2020 – hat Hans Haas im Münchner „Tantris“ gekocht und…
Lies weiter ...