Drei Jahrzehnte lang – vom 28. August 1991 bis zum 24. Oktober 2020 – hat Hans Haas im Münchner „Tantris“ gekocht und das Haus mit zwei Michelin-Sternen zu einer einzigartigen Institution in Deutschland gemacht: ein…
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„Dieses Buch ist kein Nachschlagewerk oder Kompendium. Oder zumindest nicht in erster Linie. Es will zeigen, was Champagner heute ist. Tatsächlich ist der französische…
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