Drei Jahrzehnte lang – vom 28. August 1991 bis zum 24. Oktober 2020 – hat Hans Haas im Münchner „Tantris“ gekocht und das Haus mit zwei Michelin-Sternen zu einer einzigartigen Institution in Deutschland gemacht: ein…
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„Dieses Buch ist kein Nachschlagewerk oder Kompendium. Oder zumindest nicht in erster Linie. Es will zeigen, was Champagner heute ist. Tatsächlich ist der französische Schaumwein, selbst wenn jedermann (oder jede Frau) über ihn eine scheinbar ziemlich klare Meinung…
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