Themen
Zeitenwende auf Château Margaux
Majestätisch thront es wie ein Architektur gewordener Traum am Ende einer uralten Platanenallee: Château Margaux ist für Weinliebhaber in aller Welt die…
Porträt: Champagne JMSélèque
Geschichte In den Zwanzigerjahren des letzten Jahrhunderts sind Hunderttausende Polen auf der Suche nach Arbeit in den Westen ausgewandert – in Deutschland…
Die Physiologie des Champagners
Auf dem Höhepunkt der Pariser Mode der „Physiologien“ hat der Journalist und Theaterautor Louis Lurine gemeinsam mit einem unbekannten Co-Autor 1841 den…
Das Neueste
Paul Clüver und die Seven Flags
Eigentlich ist es erstaunlich, wie lange die Weinbranche schon den Begriff Cool Climate kennnt. Oregon bereits in den 1960er-Jahren, Marlborough ab 1973.…
Masterclass Champagne Charles Heidsieck
Jahrgangschampagner haben es schwer in Deutschland. Mengenmäßig machten sie 2022 nur 0,8 Prozent der Champagnerverkäufe hierzulande ein. Unter den Top-5-Exportnationen (neben uns…
Porträt: Champagne Le Brun de Neuville
Geschichte Weine aus der Côte de Sézanne werden bereits im Mittelalter genannt, und bis zur Reblauskrise wanderten sie in viele Cuvées…
Bruno Paillards Blanc de Blancs: das Making-of
Mitte 2018 hat Alice Paillard die Leitung der Maison Bruno Paillard von ihrem Vater übernommen. Der charismatische Gründer des Champagnerhauses ist zwar…
Kochkunst vol. 4: Jesus von Nazareth (33 n.)
Der Bruch mit der jüdischen Tradition Pessachfeiern kannte die jüdische Welt wohl seit dem Bau des ersten Tempels in Jerusalem, also seit…
Kochkunst vol. 3: Archestratos von Gela (330 v.)
Der Schöpfer der Gastronomie Auch Archestratos stammt aus Sizilien, dem kulinarischen Hotspot der griechischen Antike. Auf die Küche seiner Landsleute ist er…
Die Parcellaires von Champagne Paul Goerg
Ein kurzes Intro zur Geschichte: Begonnen hat alles, als sich um 1950 acht Winzerfamilien in Vertus zusammenschlossen und die kleine Genossenschaft La…
Champagne Jacquesson und seine neuen Eigentümer
Keine großen Neuigkeiten könnte meinen, wer anlässlich der ProWein 2023 zur Verkostung der aktuellen Champagner von Jacquesson angemeldet war. Es wurden die…
Laurent Fresnet verstorben
Mitte Februar wollten wir uns noch in München treffen, wo Laurent Fresnet die neue RSRV-Linie von Champagne Mumm vorstellen und ich mit…
SLPs Top 5 Champagner auf der ProWein 2023
Die Champagne hat ein außergewöhnlich starkes Jahr 2022 hinter sich. Auch in Deutschland, das bei über 12 Millionen verkaufter Flaschen einen Umsatzrekord…
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